Wednesday, September 24, 2008

Wild Blackberry Sorbet / Sorbet aux mûres sauvages

Very easy to prepare and packed with flavor.

All you need is:
  • About 1/2 lb of frozen wild blackberries / environ 250g de mûres sauvages surgelées
  • Some organic apple juice (with nothing added) / du jus de pomme bio (sans rien ajouté)
  • Some agave syrup if necessary / du sirop d'agave si nécessaire

Put the berries into a blended and add a little apple juice. Start blending little by little (you don't want the blender to overheat) until you reach the desired consistency. If you feel that the sorbet is too thick, add a little more apple juice. Pour into a container and if needed, adjust the sweetness with a little agave syrup (I used about 1 tbsp or so). Close the container and put it in the freezer. After 20 to 30 minutes, stir the sorbet with a fork. Do this 2 or 3 times to have an homogeneous texture. Then...Enjoy ;)!

Feel free to experiment with different frozen fruits/berries, fruit juice, nut milks and natural sweeteners.

Mettez les baies dans un mixeur et ajoutez un peu de jus de pomme. Mixez petit à petit (vous voulez éviter que le mixeur surchauffe) jusqu'à l'obtention de la texture que vous souhaitez. Si le sorbet vous paraît trop épais, ajoutez un petit peu plus de jus de pomme. Versez dans un container et ajoutez un peu de sirop d'agave si vous jugez que c'est nécessaire (j'ai utilisé 1 bonne cuillère à soupe de ce sirop). Fermez le container et mettez-le au congélateur. Après 20 à 30 minutes, remuez le sorbet avec une fourchette. Répétez l'opération 2 ou 3 fois de manière à obtenir une texture homogène. Ensuite...Régalez-vous!

Vous pouvez expérimenter avec différents fruits/baies surgelé(e)s, jus de fruits, lait végétaux et sucres naturels.

2 comments:

Denise said...

I love blackberries, so I will definitely give this one a try. Yum!
Thanks so much for sharing. :)

Alchemille said...

You're welcome Denise ;).
Sorbets are so refreshing on a warm day...They aren't as sweet or heavy as ice cream and don't make you thirsty afterwards.

Enjoy!

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